成都花茶铺的百年茶香，市井烟火中的慢生活之美

茶香的层次表现有哪些样子

说到茶香啊，那可是大有讲究的！你知道茶叶的香气其实分好多层次吗？咱们先来简单数数：

水飘香：这是最基础的香气，轻飘飘的，闻着还挺舒服，可是喝的时候，香味基本没啥，感觉有点“闻得见，喝不到”。比如泡茶时，那股飘散在空气中的香气，还有茶盖上残留的味道，都是水飘香。
香入水：这算是比较常见的香型了，茶香基本上都是围绕着茶汤散开的。你闻着香，喝着也确实有香味，不过，这香气没水飘香那么让人起劲，因为喝起来的香气没那么浓郁。

这两种香型其实代表着茶叶的不同感官体验，不同种类、产地、工艺的茶香是千差万别的！别忘了，咱们每个人对香味的感觉也不大一样哦。

茶香是怎么来的？茶香的来源和六大茶系香型介绍

其实，茶香可不是凭空冒出来的，它背后有一套复杂又神奇的工艺呢！茶叶经过揉捻、发酵、烘焙这些步骤，香气才慢慢被“激发”出来。可你知道吗，像亘茶这种不揉不炒，只经过萎凋和干燥的，茶香是怎么形成的？其实，茶叶上的细密茸毛——也叫茶毫，会分泌一种独特的芳香物质，这也是像巨毫银针、亘牡丹这样的茶叶能有“毫香”的关键。

再说说各大茶系吧，六大茶系的香型也是各有特色，好玩儿极了：

绿茶
- 嫩香：嫩茶叶的香气明显，老点的就没那么鲜活。
- 毫香：茶毫毛多带来的特有香气，比如碧螺春让人念念不忘。
- 清香：清爽淡雅是绝大多数绿茶的典型香气。
- 板栗香：炒青绿茶经过炒制有点像烤板栗的香味。
绿茶中的特别香型
- 海棠香：带点儿鲜味，像海藻海苔那样，有点独特，像日本玉露、煎茶中才会有。
- 兰花香：淡雅高级，特别适合茶艺发烧友，只有高档绿茶才会出现这种香气。

茶香不仅是味觉和嗅觉的享受，它还能带给你心灵上的宁静，让人从忙忙碌碌里获得片刻的放松。顺便提一句，茶香也是一件很个性化的事情，不同人感受大不相同，正是这点让喝茶变得特别有意思。