如何避免隔夜鸡肉变质这份保鲜清单帮你省下300元

白天卖不完的鸡鸭肉晚上该怎么保鲜

哎，白天卖不完的鸡鸭肉晚上到底咋办呢？最简单粗暴的方法就是直接放冰箱啦！不过，我得实话跟你说，这样保存虽然方便，但口感肯定大打折扣。你要是老用冰箱存隔夜肉，客人可能要渐渐少了，因为冷冻后的鸡肉吃起来总觉得不够鲜嫩，口感也变了味。更别说即使用其他方法，隔夜的东西本身也难免不新鲜，口感上肯定差点。

隔夜鸡汤和鸡排该怎么保存才能不变质

说到鸡汤和鸡排的保鲜，咱们得注意不少细节，来，给你理个清单：

鸡汤的保存
冷藏保存：鸡汤里富含蛋白质、脂肪和维生素，这些都是细菌的“最爱”。所以，把鸡汤放冰箱冷藏是延长保质期的关键，但前提是一定要先让汤冷却到室温，千万别热腾腾地直接放进去，不然冰箱温度会升高，反倒坏了别的食物。
不加盐调味：保存时千万别加盐，因为盐会加速变质，影响口感。需要加盐的话，建议吃的时候再调味。
加盖保鲜膜：用保鲜膜封住容器口，防止细菌和冰箱里其他味道“串味儿”。
用干净勺子取用：每次取鸡汤时，记得用干净的勺子舀，别用别的工具反复搅拌，避免细菌污染。
电饭煲存放：如果天气不热，鸡汤放电饭煲里隔夜也是可以的，但温度高的话就得赶紧倒出来冰箱冷藏。吃之前一定要用大火重新煮沸，杀菌又保证口感。
鸡排的保存
冷藏或冷冻：鸡排想长时间保存，放冷冻室是最稳妥的选择，不过解冻时别放室温太久，要不细菌会跑出来闹事。
尽快吃完：虽说冷藏能延长保鲜，但真心建议别拖太久，鸡排一旦放隔夜，口感和营养都会下滑，最好当天吃完。
隔夜鸡排能吃吗：只要保存得当，没有异味和变质，是能吃的，但别指望味道还能像新鲜出锅一样棒。
炸鸡的保存技巧
用保鲜膜包好放冷冻柜：没吃完的炸鸡最好先用保鲜膜包紧，然后放冷冻柜，这样能防止干燥和细菌滋生，保存几天没问题。
冰箱温度调节：建议冰箱调到4℃左右，低温环境能有效延长炸鸡的保质期。
存放时间别太长：炸鸡放太久就容易变质，吃的时候还是趁鲜最好。
隔夜白切鸡怎么处理才好吃
如果白切鸡剩了，最好别留太久，放保鲜膜包好放冰箱，第二天吃前务必彻底煮熟，这样既省钱又安全。
一般建议两天内吃完，保证新鲜又不浪费。白切鸡适合大多数人，尤其是老人和小孩，营养又易消化。