龙岩同城喝茶约茶论坛探讨福建绿茶现状

为什么福建是绿茶生产大省却是消费小省

哎呀，说起福建的绿茶消费情况，真的是挺有意思的！福州著名茶叶专家陈金水老师傅告诉我们，在上世纪80年代以前，福建省的闽东地区、龙岩地区、南安地区这些绿茶主产区的消费量还是相当可观的。但是呢，到了90年代中后期，情况就发生了大转变。随着福建乌龙茶，特别是安溪铁观音的迅速崛起，再加上红茶、武夷岩茶等陆续流行，喝绿茶的人就越来越少了。现在啊，基本上只有当地茶农还会喝一点绿茶，其他人都转向了这些新兴的茶类，你说这变化大不大？

什么是绿茶及其主要品种

绿茶的定义和历史渊源：哇塞，绿茶的历史可悠久了！早在公元1211年，日本僧侣Eisai就在其著作《饮茶养生》中写道："茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的力量"。茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，也是茶叶的主要成分，其中"儿茶素"约占多酚总量的70%。茶类中以绿茶所含的儿茶素最丰富，因为它未经发酵，能够更好地保存茶叶中易受高温破坏而流失的叶绿素与维生素。
绿茶的主要品种：天呐，绿茶的品种真是多得让人眼花缭乱！其中包括河西圆茶、普陀佛茶、雪峰毛尖、青城雪芽、宝顶绿茶、隆中茶、松阳银猴、龙岩斜背茶、梅龙茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、莲心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、贵定云雾茶、天池茗毫、通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盘安云峰、绿春玛玉茶、东白春芽、太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽等等，品种多得数都数不过来！
其他茶类知识：哦对了，除了这些传统茶叶，还有一些特色茶饮，比如锅巴茶、老鹰茶、老姜茶、红枣茶、玉米须茶、竹叶茶等。关于茶的起源，虽然无法确切查明具体年代，但可以确定的是，中国历史上有着很长的饮茶纪录，而且世界上很多地方的饮茶习惯都是从中国传过去的呢！